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 Betreff des Beitrags: Krause Glucke(Sparassis crispa)
BeitragVerfasst: 20. Feb 2011 17:35 
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KRAUSE GLUCKE (Sparassis crispa)

Standort: Unter Nadelhölzern,liebt es auch schattig.
Von Juni-November
Aussehen: Fast wie Blumenkohl-gelblich,weiß,gekräuselt
Das Fleisch ist weiß und riecht sehr würzig.

Seh guter Speisepilz aber nur solange er gelblich weiß ist.Bräunliche,ältere Pilze können zu Verdauungsstörungen führen.
Man kann ihn gut ein paar Tage kühl lagern,ohne dass er schlecht werden würde.
Er muß sehr sorgfältig gewaschen werden.
Unter Chefkoch.De findet ihr einige Rezepte.
Ich mache ihn meist mit angeröstetem Zwiebel und Ei drüber.Geschmäcker sind bekanntlich sehr verschieden.
LG Gertraud


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Liebe Grüße
Gertraud
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 Betreff des Beitrags: Re: Krause Glucke(Sparassis crispa)
BeitragVerfasst: 20. Feb 2011 18:06 
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Oh! Das ist ein Pilz??? Sieht interessant aus!!!

Hört sich auch lecker an...!

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Liebe Grüße!

Mick


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 Betreff des Beitrags: Re: Krause Glucke(Sparassis crispa)
BeitragVerfasst: 20. Feb 2011 18:34 
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im ersten Moment hätte ich gesagt das er wie eine schöne Koralle aussieht.

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Liebe Grüße von Frank Bild
aus dem schönen Schwabenland


Unser Gütle 48°29'6.34"N 9°14'28.62"E


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 Betreff des Beitrags: Re: Krause Glucke(Sparassis crispa)
BeitragVerfasst: 20. Feb 2011 19:09 
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Ja, genau!! Das trifft es!!!

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Liebe Grüße!

Mick


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 Betreff des Beitrags: Re: Krause Glucke(Sparassis crispa)
BeitragVerfasst: 20. Feb 2011 20:10 
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Habe noch vergessen zu erwähnen,dass er ca 5Kg schwer werden kann,sofern er nicht vorher entdeckt wird.
LG Gertraud

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Liebe Grüße
Gertraud


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 Betreff des Beitrags: Re: Krause Glucke(Sparassis crispa)
BeitragVerfasst: 20. Feb 2011 21:11 
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ich hab in meinem leben erst einmal so einen eigenartigen pilz gefunden.
aber mir hat er nicht geschmeckt. wahrscheinlich hab ich ihn nicht richtig zubereitet. oder er war schon zu alt. man hört immer, dass er sehr gut schmecken soll.
aber wie du sagst: die geschmäcker sind verschieden!
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lg
eli


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